Bici Bici Tarifi — Adana'nın Buz Gibi Yaz Tatlısı

Sef Tavsiyeleri

<ul><li>Pelteyi pirinç nişastası yerine mısır nişastasıyla da yapabilirsiniz; ancak pirinç nişastası daha şeffaf ve hafif görünüm verir, geleneksel ve otantik tercih budur ayrıca dokusu hoştur ve seçilen yöntemdir.</li><li>Sentetik gıda boyası kullanmak istemiyorsanız 1 küçük pancarı kaynatıp suyunu süzerek tamamen doğal kırmızı renk elde edebilirsiniz, çocuklar için çok daha sağlıklı bir alternatiftir ve doğal kalır.</li><li>Buzu darbeli mod kullanarak blender'da ezerseniz daha homojen ve gerçek kar benzeri sonuç alırsınız; klasik buz kıyıcı da işe yarar ama biraz emek ister ve zaman alır biraz.</li><li>Pelte buzdolabında ağzı kapalı kapta 2 gün rahatlıkla durur; şerbeti ayrı saklayın, servis anında birleştirin yoksa pelte vakit geçtikçe erir ve kıvam bozulur sonuç beklemeyin.</li><li>Gül suyu bulamazsanız portakal çiçeği suyu kullanın veya taze rendelenmiş limon kabuğu ekleyin; otantik tat birazcık farklılaşır ama hoş bir aroma yine de elde edersiniz kesinlikle.</li><li>Sıcak yaz günlerinde pelteyi servis öncesi yarım saat buzdolabında bekletirseniz çıtırlığını korur ve buz ile birleştiğinde gerçek Adana lezzeti yakalanır; sırrı küçük detaylardadır kesinlikle.</li></ul>