Bursanin dunyaya armagan ettigi, 1867 den bu yana damaklarda iz birakan efsane. Ince ince kesilmis doner etin pidee uzerine dizilmesi, koyun yogurdu, eritilmis tereyag ve ozel domates sosunun bulusmasi. Iskender Efendinin mirasini her lokmasinda yasatan, Turk gastronomisinin tac mucevheri.
Turkiyenin her kosesinde farkli bir yorumla karsimiza cikan, sofralarin demirbasiı. Kofte yapmak basit gorunur ama ideal kivami, eti yogurma suresi ve ates ayari onu bir usta isi yapar. Dis tarafin hafif citirligi, icinin yumusacik ve sulu kalmasi - mukemmel koftenin siiri. Yaninda biberler, domates ve taze sogan ile bir Anadolu klasigi.
Acılı kıyma kebabı, lavaş ve közlenmiş sebzelerle servis edilir.
Bursa usulü döner kebap, tereyağlı domates sosu ve yoğurt ile.
Aci olmayan, hafif tatli Urfa kebabi. Sisin ustunde mukemmel pisirilen yumusacik kebap.
Kozlenmis patlican puresi uzerinde yogurtlu, kavurma etli Ali Nazik. Gaziantep in gururu.
Lavas ekmeğine sarili, yogurt ve domates soslu etkileyici Beyti kebap. Ozel gunlerin yildizi.
Kucuk kucuk dogranmis etlerin sise dizildigi, pratik ve lezzetli cop sis tarifi.
Yumuşacık, sulu ve baharat dolu tavuk şiş için ev yapımı yoğurtlu marine tarifi. Tavuk göğsünün kurumadan, ağızda eriyen kıvamda pişmesi için saatler süren marinasyonun ve doğru mangal yönetiminin tüm püf noktaları detaylı şekilde anlatıldı. Mangal kültürümüzün vazgeçilmez klasiği bu lezzet sofranızı şenlendirecek.
Çatalla bile dağılan, ağızda eriyen kuzu tandır için ev fırını tarifi. Kuzu inciğin doğru baharatlanması, düşük sıcaklıkta uzun saatler pişirmenin kollajeni jelatine dönüştürmesi ve geleneksel pilavla servis sunumu hakkında detaylı yöntemler içerir. Anadolu mutfağının ulu lezzeti sizleri büyüleyecek.
Erzurum mutfağının asırlık lezzeti cağ kebabı evde nasıl yapılır? Kuzu etinin soğanlı terbiyesinden yatay şişe geçirme yöntemine, mangal yönetiminden lavaş üzerinde sumaklı soğanla servise kadar tüm püf noktalarını detaylı şekilde anlattığımız bu özgün tarifle damaklarınıza Doğu Anadolu'nun gerçek otantik tadını kolayca taşıyacaksınız.
Menulerden urunler ekleyerek siparisinizi olusturun.