Guneydogu Anadolunun dunyaya acilan penceresi. Kagit incelliginde acilmis hamur uzerine ozenle hazirlanmis acili kiyma harci, taze maydanoz, limon sikmasiyla bulusuyor. Durulup yenen bu lezzet, sokak yemegi kultuurunun en sofistike ornegi. Antep isi, Urfa isi veya Adana isi - her bolgenin kendine has yorumu var ama lezzet ortak: mukemmel.
Karadeniz bolgesinin enfes hamur isi, Turk mutfaginin pizza diye adlandirdigi ama aslinda pizza dan cok daha kadim lezzet. Odun atesinde pisirilen ince hamur, bolca Karadeniz tereyagiyla yogrulmus, kiymali, peynirli veya yumurtali cesitleriyle her damaga hitap eder. Kayik seklindeki sunumu ve dislarin arasinda kalan o muhteesem hamur kenar parcasi, vazgecilmez.
İnce hamur üzerine kıymalı harç ile yapılan Türk pizzası.
Yumusacik ic hamurlu, peynirli veya zeytinli pogaca tarifi. Cayin yaninda muhtesem.
Haşlanmış yufka ile yapılan geleneksel peynirli börek.
Sacda pisirilen, ince acilmis hamurla hazirlanan geleneksel Anadolu lezzeti.
Cıtır cıtır yufkayla sarılmış, peynirli veya kıymalı klasik sarma borek.
İzmir'in coğrafi işaretli muhteşem lezzeti boyozun evde yapımı için sabırlı ama ödüllendirici tarif. Sefarad Yahudi mutfağından şehre gelen yağlı hamur açma tekniği ve yaprak yaprak çıtır kat görüntüsünün gerçek sırrı bu adım adım anlatımda. Kahvaltı sofralarınıza Ege'nin nostaljik tadını taşıyacak özel bir lezzet bekliyor.
Tek hamurdan üç farklı pide hazırlamanın tüm sırlarını bu kapsamlı tarifte bulacaksınız: kıymalı, kuşbaşılı ve kaşarlı versiyonlar bir arada. Maya oranı, hamur dinlendirme süresi, fırın taşı kullanımı ve mekik formu verme tekniği dahil pidecilerin yıllardır sakladığı tüm bilgileri evde uygulayabileceğiniz net adımlarla kolayca anlattık.
Konya'nın damak çatlatan meşhur etli ekmeği için orijinal tarif. 50 santimetre uzunluğunda ince açılan hamurun üzerine yayılan kuzu kıymasının sırları, taş fırın kıvamına en yakın sonucu ev fırınında elde etmenin yöntemi ve geleneksel servis önerileri kapsamlı şekilde anlatıldı. Orta Anadolu'nun başyapıtı.
Menulerden urunler ekleyerek siparisinizi olusturun.